La brique tunisienne : un matériau traditionnel et efficace

La brique tunisienne : un matériau traditionnel et efficace

La Brick Tunisienne : Un Délice Orientale à Découvrir Absolument !

Qu’est-ce que la brick tunisienne ?

La brick tunisienne, également appelée brik, est une spécialité culinaire tunisienne qui consiste en une feuille de brick croustillante et dorée, remplie d’une farce savoureuse. Cette feuille de brick, appelée « malsouqa » en Tunisie, est composée de farine, d’eau et de sel, ce qui lui confère son goût unique et sa texture croustillante.

Comment préparer une brick tunisienne ?

La préparation de la brick tunisienne est relativement simple et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Voici la recette pour réaliser une brick tunisienne au thon et aux pommes de terre :

  1. Faites cuire deux pommes de terre à la vapeur et écrasez-les à la fourchette. Hachez un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre écrasées, une boîte de thon égouttée, du persil haché et deux oeufs. Mélangez bien le tout.
  2. Prenez une feuille de brick et pliez-la en deux afin d’obtenir un rectangle. Déposez une cuillère à soupe de farce sur un côté du rectangle, en laissant un espace sur les bords. Repliez les bords sur la farce et roulez la feuille de brick sur elle-même pour former un triangle.
  3. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites frire la brick tunisienne pendant environ deux minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. Servez chaud.

Comment varier les plaisirs avec la brick tunisienne ?

La brick tunisienne peut être farcie avec une grande variété d’ingrédients, ce qui permet de varier les plaisirs à l’infini. Voici quelques idées de farces savoureuses :

  • Thon, pommes de terre, oignons et persil, comme dans la recette ci-dessus.
  • Poulet grillé, poivrons et coriandre.
  • Fromage de chèvre, épinards et oeuf.
  • Oeuf brouillé, lardons et tomates séchées.

Quels sont les bienfaits nutritionnels de la brick tunisienne ?

La brick tunisienne est riche en protéines, grâce à la présence de l’oeuf et du thon dans la farce. Elle est également une source de glucides grâce à la feuille de brick et aux pommes de terre. La présence de légumes tels que l’oignon et le persil en font un plat relativement équilibré sur le plan nutritionnel, à condition de ne pas en abuser.

Quelles marques proposent des bricks tunisiennes prêtes à l’emploi ?

Plusieurs marques proposent aujourd’hui des bricks tunisiennes prêtes à l’emploi, ce qui facilite grandement la préparation de ce plat exotique. Parmi les marques les plus connues, on peut citer Zaini, Les Délices de Tunisie ou encore Afia.

Quelques astuces pour réussir sa brick tunisienne à tous les coups

– Ne mettez pas trop de farce dans votre brick tunisienne, au risque de la voir se déchirer ou de ne pas cuire de manière homogène.


– Assurez-vous que votre huile de friture est bien chaude avant de plonger vos bricks tunisiennes dedans.


– Pour une version plus légère, vous pouvez faire cuire vos bricks tunisiennes au four plutôt que de les faire frire dans de l’huile.

En résumé

La brick tunisienne est une spécialité culinaire tunisienne savoureuse et croustillante, composée d’une feuille de brick et d’une farce variée. Elle peut être préparée de différentes manières et permet de varier les plaisirs à l’infini. Il existe également des marques proposant des bricks tunisiennes prêtes à l’emploi, pour une préparation plus rapide. Alors n’hésitez plus et laissez-vous tenter par ce délice oriental !